10 MASAKAN KHAS MELAYU RIAU

10 Masakan Khas Melayu Riau

1. Bolu Kemojo

kemojo1

Dipopulerkan kembali : 1998
Tipe : Kue/snack
Awalnya hanya sebagai konsumsi dalam keluarga
Asal : Pekanbaru

2. Roti Jala

jala2

Asal : Melayu Sumatera (Deli)
Tipe : Snack/bisa menjadi makanan sarapan/malam
Pelengkap : Kari Kambing (+ acar nanas, Deli), Kuah durian

3. Roti Canai

canai3

Asal : Malaysia/India, datang ke Riau melalui pedagang
Etimologi : Chennai (nama bandar di India)
Nama lain : Roti Pratha (Singapore, Malaysia)
Pelengkap : kuah dal/parpu, kari sambal ikan bilis
Tipe : snack, makan siang, makan malam

4. Asidah

asidah4

Bahan : Tepung, rempah
Pelengkap : Bawang Goreng
Tipe : snack

5. Kue Bangkit

bangkit5

Tipe : Snack
Rasa : Manis

6.Cencaluk

cencaluk6

Bahan : Udang rebon
Tipe : Sambal (pelengkap), lauk
Proses pembuatan : Fermentasi

7. Lempuk Durian

lempuk7

Bahan utama : Durian
Tipe : Snack (sejenis dodol)
Asal : Kab. Bengkalis

8. Laksamana Mengamuk

laksamanamengamuk8

Lebih baik disajikan dalam keadaan dingin
Bahan utama : Mangga Kuini
Legenda : Seorang laksamana yang mengamuk di sebuah kebun kuini karena istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kuini tersebut, amukannya membuat puluhan buah kuini tercincang dan jatuh di rumput, seorang wanita mengambil potongan buah kuini yang jatuh tersebut kemudian mencampurkan dengan santan dan gula merah, jadilah minuman segar yang dinikmati warga sekampung
Tipe : Dessert/minuman penutup

9. Mie Sagu

miesagu9

Asal : Tebing Tinggi, Meranti
Bahan utama : Sagu
Proses : Mie sagu pada umumnya digoreng/rebus
Tipe : Makanan utama, dapat juga dijadikan sebagai snack

10. Ikan Salai

salai10

Asal : Pelalawan
Bahan Utama : Ikan segar, pada umumnya selais (patin dan baung juga digunakan)
Proses : Pengasapan

Sumber : http://akhirnya-tau.blogspot.com/2013/10/11-makanan-khas-melayu-riau.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s